Granola – das süchtig machende Knuspermüsli
Das leckere Knuspermusli hat es ja schon fast in jeden Haushalt geschafft. Um ehrlich zu sein, war ich gar kein Knuspermüsli-Fan, bis ich angefangen habe es selbst zu machen. Natürlich gibt es viele Möglichkeiten es auch fertig zu kaufen, aber diese sind meistens relativ süß und schmecken halt meiner Meinung nicht so gut wie dieses selbst gebackene.
Man kann natürlich sehr viel mit den Zutaten spielen und nach seinen eigenen Vorlieben die Zutaten zusammenstellen. Das Rezept ist also maximal flexibel und man kann somit kreativ sein. Dies ist eine Variante, die ich bereits mehrmals gemacht habe und die einfach nur köstlich schmeckt. Die geheime Zutat ist meines Erachtens hier das Kardamon. Der Geruch wird deine Küche sofort verzaubern.
Gerade im Sommer kannst du das Granola wunderbar auf den Joghurt oder in die Milch deiner Wahl geben. Noch ein wenig von deinem Lieblingsobst dazu und einfach nur genießen. Entweder zum Frühstück oder auch mal gerne für den Hunger zwischendurch sehr gut geeignet. Ach, eigentlich passt es immer!
Ich habe es diesen Sommer in Smoothie- und Acai Bowls als Topping genutzt und ich kann davon nicht genug bekommen. Das Granola ist ein absoluter Allrounder. Ich habe es letztens sogar als Verzierung über eine kleine Geburtstagstorte gestreut und siehe da: es sah super aus und hat fantastisch geschmeckt.
Wenn du einmal die Zutaten zu Hause hast, ist die Zubereitung mehr als einfach.
Es handelt sich mit dem Ahornsirup und den Datteln um eine natürliche Süße. Die Nüsse, Kerne und Gewürze geben uns Energie und viel Geschmack. Zwar wäre es noch gesünder das Ganze nicht in den Ofen zu schieben und zu backen, aber das muss hier einfach sein!
Naja, ich kann hier erzählen was ich will, am Ende ist das ja meine ganz persönliche Meinung. Aber vielleicht hast du Lust es mal selbst zu probieren? Es lohnt sich wirklich!
Achtung: Wenn du das Granola einmal selbst hergestellt und probiert hast, musst du es immer wieder machen, denn es macht leider ein wenig süchtig!
Übrigens finde ich, dass es auch ein sehr schönes Mitbringsel ist. Das Granola in eine Glasflasche füllen, eine persönliche Beschriftung dazu und fertig ist das hübsche, leckere und individuelle Geschenk.
Luftdicht in Behältern gelagert hält sich das Knuspermüsli mind. 4 Wochen. Da es bei mir so lange erst gar überlebt, kann ich es gar nicht genau sagen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim backen. Probiert es einfach selbst aus!
Zutaten:
250 g Haferflocken
100 g Mandeln
100 g Haselnüsse
100 g Buchweizen
60 g Sonnenblumenkerne
50 g entsteinte Datteln
1 TL Zimt
½ TL Kardamon (gemahlen)
½ TL Meersalz
80 ml Ahornsirup
50 ml Kokosöl
Zubereitung:
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mandeln und Haselnüsse grob hacken und mit den anderen trockenen Zutaten (außer den Datteln) vermengen.
Falls das Kokosöl fest ist, kurz erwärmen mit dem Ahornsirup mischen, zu den trockenen Zutaten geben und alles miteinander vermischen.
Alles auf ein Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
Die Datteln klein schneiden und nach 20 Minuten Backzeit mit allen anderen Zutaten vermischen. Im Anschluss weitere 10 Minuten backen. Zum Schluss noch einmal mit einem großen Löffel alles durchmischen, den Ofen ausschalten und das Blech wieder reinschieben. Bei ausgeschaltetem Ofen das Backblech weitere 15 Minuten trocknen lassen (Ofentür einen Spalt offen lassen).
Vorbereitung: 5 Minuten
Backen: 45 Minuten
Gesamt: 50 Minuten